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爆墨鱼花，是浙江温州地区传统名菜，温州人以墨鱼作原料，能制作很多菜肴，以爆墨鱼花最有特色。墨鱼肉锲花刀，烧熟后片片墨鱼卷曲成麦穗状，造型美观。是一种刀工、火候并重的名肴。爆墨鱼花，色泽洁白，脆嫩爽口，鲜香味美。
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清汤越鸡是浙江绍兴的特色传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的。它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉白嫩，骨质松脆。利用原汁清炖，味鲜爽口。
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桂花糯米藕是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
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西湖牛肉羹（Minced beef thick soup）是浙江省杭州市的一道传统名菜，源自宋室南渡时中原的胡辣汤，属于浙菜系-杭帮菜。该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，八百年来深受普通老百姓喜爱。
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汤泡肚尖是湖南传统名菜之一，以其独特的烹饪方法和鲜美的味道而著名。这道菜选用猪肚尖作为主料，经过精细的处理和烹饪，最终呈现出汤清味鲜、肚尖嫩滑的美味佳肴。
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花菇无黄蛋，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而著称。这道菜选用新鲜的鸡蛋，巧妙地去除蛋黄，仅留蛋清，再与花菇等食材一同烹饪，最终呈现出色泽洁白、口感嫩滑的美味佳肴。
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发丝牛百叶是湘菜中的一道经典名菜，以其独特的刀工和鲜美的味道而闻名。这道菜选用新鲜的牛百叶，切成极细的丝状，再搭配特制的调料进行烹饪，口感鲜嫩，酸辣可口，深受食客喜爱。
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剁椒鱼头是一道经典的湘菜，以鳙鱼鱼头、剁椒为主料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鲜辣适口的剁椒鱼头让人食欲大开，是湘菜中的代表之作。
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湘菜毛氏红烧肉是湖南地区的一道经典传统名菜，具有色泽红亮、味道香浓、口感醇厚等特点。这道菜以五花肉为主要原料，经过独特的烹饪工艺，呈现出诱人的色泽和口感。
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武冈卤菜是湖南武冈传统的地方名菜，属于湘菜系。历史文化源远流长，曾是明、清两代皇家贡品。武冈铜鹅肉质鲜嫩细腻，被誉为“世之名鹅”，曾载入《湖南家禽家畜品种志》，并与宁乡猪、洞庭湘莲一同列为湖南农业三宝。
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