浙菜蛤蜊黄鱼羹 Zhejiang cuisine -Hydrogen 氢 | 综合服务平台 www.hydrogen.ac.cn

易货贸易

联系我们

全国热线：199-5156-1179
业务合作：+86 199-5156-1179
涉外事务：+86 173-1211-1949
大宗采购：b2b@gdechina.com
运营中心：江苏省苏州市高新区科灵路78号

浙菜蛤蜊黄鱼羹 Zhejiang cuisine

景夫生态摘要：蛤蜊黄鱼羹是浙江宁波市的传统名肴，属于浙菜系。在宁波菜中，以黄鱼为主料的菜肴较多，其中以黄鱼肉丁加配料和鲜汤烹制成的黄鱼羹，口味最鲜美，特别受人欢迎。

蛤蜊黄鱼羹是浙江宁波市的传统名肴，属于浙菜系。

在宁波菜中，以黄鱼为主料的菜肴较多，其中以黄鱼肉丁加配料和鲜汤烹制成的黄鱼羹，口味最鲜美，特别受人欢迎。

主要特色

选材讲究：主要食材为蛤蜊和黄鱼。蛤蜊选用肉质鲜嫩、口感细腻的品种，黄鱼则选用新鲜的黄鱼，以保证菜品的口感和营养价值。

独特的烹饪工艺：通过先将黄鱼去骨切块并腌制入味，再将蛤蜊炖煮以释放鲜美味道，最后将黄鱼块和蛤蜊汤一同炖煮，并加入豆腐、香菇等辅料，使得菜品口感丰富，汤汁浓郁。

味道鲜美：蛤蜊的鲜嫩与黄鱼的醇厚相互融合，形成独特的海鲜风味，同时，豆腐、香菇等辅料的加入使得汤汁更加浓郁，口感更加丰富。

营养丰富：富含蛋白质、微量元素、多种维生素等营养成分，具有滋阴养胃、清热解毒、补气养血、健脾胃等多种功效。

寓意吉祥：在中国传统饮食文化中，黄鱼被视为吉祥的象征，寓意着年年有余、富贵吉祥。

蛤蜊富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有滋阴养胃、清热解毒的功效。

黄鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，具有补气养血、健脾胃的作用。

豆腐、香菇等辅料也含有丰富的营养成分，使得整道菜品成为一道兼具美味与营养的佳肴。

蛤蜊盛产于中国沿海一带，用来煮汤，汤汁浓郁，鲜美可口，故有“天下第一鲜”的美称。据《本草注疏》中记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能调五脏、止消渴、开胃也”。

黄鱼是鱼中上品，因此，用蛤蜊与黄鱼肉制成鱼羹，便成为宁波菜中的上等美味佳肴。