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布魯塞爾抱子甘藍是比利時的一種特產，它以其獨特的口感和香氣而聞名。抱子甘藍的葉子呈心形，葉子表面覆蓋著一層薄薄的棕色葉子，非常美觀。它的葉子可以保持濕潤，並且很容易被人們採摘和保存。
布魯塞爾抱子甘藍的葉子經過加工後可以製成各種美食，比如炒制、燉煮或者製成沙拉。它的獨特口感和香氣使得布魯塞爾抱子甘藍成為了比利時的一道特色菜品，深受人們喜愛。
布魯塞爾芽菜，屬於甘藍類蔬菜，又稱抱子甘藍(Brassica oleracea L. var. gemmifera)，比較正規的名字叫布魯塞爾芽菜，是甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。
布魯塞爾芽菜其植株中心不生成葉球，而是在莖上的葉腋中產生很多的小芽球，猶如子附母懷，故稱"抱子甘藍"，又名芽甘藍、子持甘藍、球芽甘藍，形如袖珍型圓白菜，據說“抱子甘藍”是中國人給布魯塞爾芽菜起的中國名字。在百姓餐桌上還不多見，主要供應賓館飯店。
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